Gombakrémleves

A gombakrémleves egy gazdag, krémes és ízletes leves, amely tökéletes választás lehet egy könnyű ebédhez vagy vacsorához. Az alábbi recept egy egyszerű, mégis ízletes változata a gombakrémlevesnek:

Hozzávalók:

• 500 g friss gomba (pl. csiperke vagy erdei gomba, ízlés szerint)
• 1 közepes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj (vagy vaj)
• 4 csésze (1 liter) csirke- vagy zöldségalaplé
• 1 csésze (240 ml) tejszín (vagy tej)
• 2 evőkanál liszt (a sűrítéshez, opcionális)
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1/2 teáskanál szárított kakukkfű (opcionális)
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió (opcionális)
• Friss petrezselyem vagy snidling a díszítéshez

Elkészítés:

1. Gombák előkészítése:

   • A gombákat tisztítsd meg, majd szeleteld fel. Ha nagyobb gombát használsz, apróbb darabokra is vághatod.

2. Hagyma és fokhagyma előkészítése:

   • A hagymát apróra vágd, a fokhagymát zúzd vagy finomra vágd.

3. Párolás:

   • Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat vagy vajat közepes hőmérsékleten. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre, körülbelül 5 percig.
   • Add hozzá a fokhagymát, és párold még 1 percig.

4. Gombák hozzáadása:

   • Add hozzá a felvágott gombákat a lábasba. Párold őket, amíg a gombák szépen megpuhulnak és a nedvességük nagy része elpárolog (kb. 8-10 perc).

5. Sűrítés (opcionális):

   • Ha sűrűbb levest szeretnél, szórj a gombákra 2 evőkanál lisztet, és jól keverd össze. Párold még 1-2 percig, hogy a liszt íze elillanjon.

6. Alaplé hozzáadása:

   • Öntsd hozzá az alaplevet a gombákhoz, és forrald fel. Ezután csökkentsd a hőt, és főzd a levest 15-20 percig, amíg az ízek jól összeérnek.

7. Pürésítés:

   • Miután a gombák megpuhultak, botmixerrel pürésítsd a levest simára. Ha nincs botmixered, a levest turmixgépben is pürésítheted, majd visszaöntheted a lábasba.

8. Tejszín hozzáadása:

   • Öntsd hozzá a tejszínt (vagy tejet), és keverd jól össze. Főzd a levest további 5 percig, hogy a tejszín beleolvadjon.

9. Fűszerezés:

   • Ízesítsd sóval, borssal, és ha szeretnéd, kakukkfűvel és szerecsendióval. Kóstold meg, és állítsd be az ízeket.

10. Tálalás:

    • Tálald melegen, friss petrezselyemmel vagy snidlinggel díszítve.

Tipp:

• A gombakrémleveset ízesítheted egy kis fehérborral, amit az alaplé hozzáadása előtt önts a serpenyőbe, és forrald el az alkohol nagy részét.
• Kínálhatsz mellé pirított kenyérkockákat vagy krémes fokhagymás baguettet.

Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és gazdag, krémes állagával és finom ízével biztosan elnyeri majd a tetszésedet. Jó étvágyat!