Salata cu cartofi copți și sos tartar este o alegere savuroasă și satisfăcătoare, ideală pentru un prânz ușor sau o cină. Cartofii copți aduc o textură crocantă, iar sosul tartar completează perfect salata. Iată o rețetă simplă și delicioasă:
Ingrediente:
- Cartofi: 4-5 medii, curățați și tăiați în cuburi
- Frunze de salată: (ex. salată verde, baby spanac, rucola) - cantitatea dorită
- Roșii cherry: 10-12, tăiate în jumătăți
- Ceapă roșie: 1 mică, tăiată subțire
- Castravete: 1, tăiat cubulețe
- Ardei roșu: 1, tăiat cubulețe
- Pătrunjel proaspăt: 2-3 linguri, tocat
- Oregano uscat: 1 linguriță (opțional)
Pentru sosul tartar:
- Maioneză: 1/2 cană
- Dreapta de castraveți murați: 2-3 linguri, tocate mărunt
- Capere: 1-2 linguri, tocate mărunt (opțional)
- Usturoi: 1 cățel, zdrobit (opțional)
- Sare și piper: după gust
- Suc de lămâie: 1 lingură (opțional, pentru un plus de prospețime)
Instrucțiuni:
-
Pregătirea cartofilor:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C (400°F).
- Taie cartofii în cuburi și amestecă-i cu puțin ulei de măsline, sare, piper și, dacă dorești, puțin oregano uscat.
- Așază cartofii pe o tavă de copt și coace-i timp de 25-30 de minute, sau până când sunt crocanți și rumeniți. Amestecă-i la jumătatea timpului de coacere pentru o gătire uniformă.
- Lasă cartofii să se răcească puțin înainte de a-i adăuga în salată.
-
Prepararea sosului tartar:
- Într-un bol mic, combină maioneza, castraveții murați tocați, caperele (dacă folosești) și usturoiul (dacă dorești).
- Amestecă bine și ajustează cu sare, piper și suc de lămâie după gust.
-
Asamblarea salatei:
- Într-un bol mare, adaugă frunzele de salată, roșiile cherry, ceapa roșie, castravetele și ardeiul roșu.
- Adaugă cartofii copți și amestecă ușor pentru a combina ingredientele.
-
Servirea:
- Toarnă sosul tartar peste salată și amestecă ușor.
- Presară pătrunjelul tocat deasupra.
Această salată este perfectă ca fel principal sau ca garnitură și oferă o combinație minunată de texturi și arome. Poftă bună!